Meggyes-epres clafoutis, avagy mit is egyek ha IR-es vagyok

Sokszor bajban vagyok az ebéd szénhidrát mennyiségével. Mert egyik esetben az összetevők miatt könnyen túllépem a keretet, ha leegyszerüsítem husi+köret+saláta kombinációra, akkor gyakran alatta maradok.

Így jött az ötlet, átvariáltam a kedvenc gyümölcsös francia tejes lepényemet és tökéletes ebéd utáni deszert vált belőle. Sőt, ha hagy a család egy szeletkét, akkor uzsonnára is szuper.

Meggyes-epres clafoutis

* 700g gyümölcs (meggy, cseresznye, sárgabarack, szilva, eper, szeder bármelyik jó hozzá, akár keverve is)

* 125g liszt: - 60g zabliszt

                      - 65g teljeskiörlésű búzaliszt

* 13g 1:4 dia-wellness cukorhelyettesítő

* 3 tojás

* 2 teáskanál vanília esszencia

* 300 ml tej: - 150 ml laktozmentes tej

                       - 150 ml mandula tej

kevés vaj a tál kivajazásához

A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Vajazzunk ki egy lapos (fajansz, kerámia vagy üveg) tálat és szorjuk bele a lecsöpögtetett gyümölcsöt. A lisztet és a cukrot egy nagy tálban keverjük össze. Egy másik edényben verjük fel a tojást, adjuk hozzá a vaniliát és a tejet és keverjük össze. Lassan öntsük a tejes keveréket a lisztre és keverjük össze. Majd öntsük a gyümölcsre.

Süssük 30-35 percig vagy tűprobáig.

A clafoutis egy francia eredetű tejes pite. Kevés liszttartalma miatt egészséges édesség. Langyosan tálaljuk, melegen nehezen szeletelhető.

Az egesz tál ch tartalma kb 150-160g, gyümölcstől függő.

Én 8 felé szoktam vágni, így 1 szelet ch tartalma 18-20g. Tökéletes ebéd kiegészítés vagy teával/kávéval uzsonnára.

Medvehagyma történet - History of Ramsons

Az úgy volt, hogy még nem ismertem a medvehagymát, sosem vettem és nem is

készítettem semmit sem belőle. Ezen mindenképpen változtatni akartam, mert annyi remek fotót,

ajánlást láttam ínycsiklandó finomságokról. Így hát elindultam a piacra és láttam is frissen szedett leveleket. Vettem rögtön két nagy csomót.

Hétvégén pedig készült belőle medvehagymás túrókrém, aminek csekély sikere lett

a család fiútagjainak körében.

Finom fetasajtos, medvehagymás muffin is készült. No ennek volt sikere. Forró teával, joghurtos fűszeres szósszal remek vacsora étel. Nálunk nagy sikere van. A medvehagyma helyett ezelőtt metélőhagymával készítettem. Így azért tudtam, hogy nagy bukás nem lehet belőle. :)

Többek kívánságára örömmel írom le a receptet. :)

Sajtos-krumplis muffin

20 dkg liszt
10 dkg krumplipüré-pehely (1 zacskó)
1/2 zacskó sütőpor
2 teáskanál só
1 teáskanál szódabikarbóna
10dkg reszelt sajt
1 csomó snidling
1 kávéskanál szerecsendió
bors, pirospaprika
2 tojás
2,5 dl tej
0,5 dl olaj
1 pohár joghurt

Jelen esetben a snidlinget cseréltem medvehagymára,
a reszelt sajtot fetasajtra, és elhagytam a szerecsendiót, borsot, paprikát.